Qu’est ce que la bistronomie ? L’art de bien manger sur le pouce. Venez la découvrir au début de la rue des Grands degrés.
A l’entrée de la rue des grands dégrés, coincé entre une brasserie et le restaurant le Reminet, vient d’ouvrir un tout petit traiteur, Le comptoir du 5è. Trois ou quatre tables pas plus dans un décor parisien classique mais réhaussé par un orange solaire qui lui donne une touche de modernité bien comprise. Une petite cantine élégante - idéale pour un petit diner aux chandelles - dont le chef développe le curieux concept de bistronomie.
En matière de restauration rapide, les grandes chaînes nous ont fait tout connaître et surtout le pire, mais il semble que la façon la plus efficace de manger vite ... et bien, c’est peut-être de faire confiance à une certaine tradition, à un certain savoir-vivre de France et aux produits qui vont avec.
Un petit plateau de fromage, quelques huîtres, une assiette de charcuterie, un bon vin au verre. On ne mange pas forcément beaucoup, mais surtout on mange bien, on mange sain et on se fait plaisir. C’est cela, la bistronomie. Un concept qui allie la rapidité du bistrot d’antan avec la gastronomie : des produits du terroir et des petits plats cuisinés maison.
Un endroit à connaître et à faire connaître.
DS.
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